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放入,的是,芝麻油,姜末,大白菜
提問: 鰻干怎么做菜？
問題補充: 請教海鰻干怎么做菜？
医师解答: 鰻干肉用清水洗凈，旺火蒸3分鐘使回軟，切絲，少許涼水浸潤待用。豬油熱至六成熱，放入大白菜芯絲煸炒一下，然后把鰻絲（連同水）、熟豬肉絲下鍋略炒，隨即放入酒、糖、姜末、鹽，再下筍絲、香菇絲煮沸1、2分鐘，放入醬油、韭黃、味精，用濕淀粉勾芡，再加熟豬油，出鍋，淋上芝麻油即成。
對你來說，最要緊的是第一句吧。
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