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蛋清,不太,荷包蛋,腥味,水分
提問: 誰見過假雞蛋呀，和真的外表和味道有什么區別？ 問題補充: 医师解答: 辨別人造蛋

1、假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯；

2、晃動假雞蛋會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出；

3、真雞蛋會有隱隱的腥味，而假雞蛋則可能會有一股化學藥劑味；

4、假雞蛋打開后不久蛋黃、蛋清就會融到一起。這是蛋黃與蛋清是同質原料制成所致；

5、打荷包蛋時，蛋白、蛋黃在鍋里會散黃。
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    jianhou 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()